* 유통기간 : 하단별도표기일까지

* 포장단위 : 400g

* 포장재질 : 폴리에틸렌(포장내면)

* 원재료명 및 함량 : 대두100%(국산)

* 사용법

1. 본제품은 볶지 않은 생콩가루이며 콩국수용 국물이나 순두부제조

2. 콩죽, 국수, 칼국수, 국, 전에 첨가

3. 콩가루팩이나 세안용

* 식용법

 냉콩국수용으로 사용하는 것은 물에 적당량의 생콩가루를 넣고 끓인 후

식혀서 적당량의 소금과 설탕으로 맛을 맞춘 후 국수를 첨가하여 식용한다.

  - 콩죽

찹쌀가루(3)에 생콩가루(2) 비율로 섞어 적당히 물을 넣어 끓인다.

  - 조미료로 활용

봄철 쑥, 냉이국용으로 물 1 리터당 50g의 비율로 넣어 끓이거나

된장국을 끓일 때 한 숟가락 넣어 끓이면 고소하고 진한 맛이 난다.

  - 칼국수와 수제비 반죽에 첨가

수제비와 칼국수를 만들 때는 밀가루에 콩가루 약 15%를 넣고 함께 반죽한다.

훨씬 쫀득하고 고소한 맛을 즐길 수 있다.

  - 전 반죽에 첨가

김치전, 호박전, 부추전 등에는 밀가루 90%와 콩가루 10%를 배합한다.

  - 우유 두부 만드는 법

     재료(2인분): 계란 - 4개, 우유 - 200cc, 생콩가루 - 큰술,설탕, 소금 - 약간

     만드는 법 :  ① 재료를 모두 혼합하여 어느 정도 섞은 후 체로 잘 쳐낸다.

                      ② ①을 찜통에 넣고 약한 불로 30분 정도 찐다.

                      ③ 찜통에서 꺼내 열이 어느 정도 식으면 그릇에 담아 넣는다.

  - 콩가루를 이용한 (순)두부 만들기

가. 재 료 - 콩가루 200g, 염화칼슘 5g(1숟갈), 물 1되

나. 만드는방법

① 콩가루가 덩어리지지 않도록 물에 잘 섞는다.

② 냄비에 ①을 넣고 5분간 저으면서 끓인다.

③ 망사자루에 넣어 두유를 짜낸다.

④ 두유를 끓이면서 끓기 직전에 염화칼슘(간수)을 넣고 저어 10분동안 놓아 단백질이 응고되도록 한다. (순두부)

⑤ 베보자기를 깔은 두부틀에 ④를 붓는다.

⑥ 두부무게의 3～4배되는 돌로 15분간 눌러둔다.

⑦ ⑥을 물에 2～3시간 가량 담그어 염화칼슘이 용출되도록 한다.

※ 참 고 - 콩가루를 이용하여 두부를 만들면 콩을 물에 담그고 마쇄하는 데

소요되는 시간을 절약할 수 있어 훨씬 짧은 시간에 두부를 만들 수 있다.

그러나 콩가루는 기름기가 많기 때문에 사용 후에는 꼭 봉한 후 습기 없는 곳에 잘 보관해 두어야 한다.